おかしが主食の大学生。いびつな食生活と精神疾患、性の早熟の関係。血液から造られ、母親の食べたものがダイレクトに反映する母乳。毎年軽視されていく家庭科の授業。微量ミネラルの重要性。食生活を考えることは、「２０年後の自分を見据える行為である」細胞は毎日入れ替わっています。食を変えれば身体も変わってきます。「もう手遅れ」、「忙しい」と思わずに健全な食生活にとりくむきっかけにしていただきたいと思います。後の巻も是非読んでみてください。
僕たちの食について考えるきっかけになりました。日本の食は、分岐点にあるようです。この本は、西日本新聞の記事をまとめたものです。
ずいぶん使い古された「食育」という言葉ですが食は習慣です．習慣がその人間のあり方を規定していきます．１巻目はまだジャブです．でもここから始める必要があります．ちょっと自分たちの食卓を見直すきっかけづくりになるかもしれませんね．買って損はありません．